La AESA ha anunciado una convocatoria para realizar un análisis del "posible incremento" de los restos de "aflatoxinas", unas sustancias producidas por hongos, que se encuentran en cereales como el maíz, el trigo o el arroz y que pueden tener efectos cancerígenos.
Tales toxinas se detectan especialmente en climas cálidos y húmedos, según ha informado la AESA.
Este organismo científico pretende reunir datos sobre las aflatoxinas con el fin de establecer "modelos y escenarios" en el caso de una futura contaminación de los cultivos de cereales.
Los resultados de se informe darán "orientaciones" sobre el grado en que el cambio climático puede influir en un aumento de la presencia de esas toxinas en los alimentos, según la misma fuente.
La Unidad de Riesgos Emergentes de la AESA ha identificado ese asunto como "motivo de preocupación" y será la encargada de coordinar el estudio.
EFE.
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